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| 東京で修業してきた店主のスープはトンコツをコトコトとじっくり煮出したスープで透明感があり、あっさりしていて臭みがなく、九州系とはひと味違う。野菜は本来のシャキシャキ感を生かすため、豚肉は旨味を出すため一度炒める。その旨味と野菜の甘味がさらにスープを美味くしている。麺は特注の玉子麺で少し細麺のストレート。
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［住所］熊本県人吉市中青井町295-12 |
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［TEL］0966-23-3298 |
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［営業時間］11：00〜20：30 |
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［店休日］水曜日 |
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［席数］33席
・畳/16席 |
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［駐車場］7台 |
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［出前］３km（対応時間/営業時間と同じ） |
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チャンポン 700円
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チャーハン（炒飯） 600円
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えぞっこラーメン 550円
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